3-часовой мастер-класс, включающий подробный разбор рецептов и дегустацию традиционных сыров и мясных нарезок за шведским столом

 Закваска Левито Мадре — это концентрат жизни.

Её название напоминает о корнях очень древней традиции. Прежде чем начать готовить, важно вспомнить и мысленно отдать должное нашим корням.

Мы узнаем разницу между хлебом на закваске Левито Мадре и на жидкой закваске Ликоли.

Также я расскажу, как можно сделать закваски Левито Мадре и Ликоли, как их правильно хранить и как их можно освежить.

Мы узнаем, как пекутся хрустящие булочки разных форм и вкусов, способы производства хрустящих воздушных батонов с крупными и маленькими дырочками.

Мы приготовим хлеб из пшеницы с древними злаками, такими как Verna, и твердыми сортами пшеницы, такими как Russello или Senatore Cappelli. Хлеб на натуральной закваске легче усваивается и гораздо дольше хранится, чем купленный в магазине.

Этот драгоценный ингредиент  вы получите в подарок, чтобы продолжить традицию в своем доме.

Конечно мы научим вас ухаживать за закваской и её хранить.

Итак…руки в тесто!